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广东焦点注册冷鲜羊肉为什么要排酸

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广东焦点注册冷鲜羊肉为什么要排酸

作者：焦点注册
来源：
发布时间：2023-08-16 11:32
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【概要描述】广东焦点注册冷鲜羊肉要排酸的原因有以下几点：

卫生安全更有保证。屠宰后的动物肉质中带有大量无害物质和少量的有害物质，这些物质在高温下会被杀死，但是需要经过一段时间的放置和冷却，通过排酸处理，可以进一步杀死肉中的细菌、病毒等有害冷鲜羊肉经过排酸处理后，肉中的乳酸得到了分解，使得肉的酸碱度得到了改变，肉质变得更加鲜嫩，口感更好。
有利于人体吸收和消化。

广东焦点注册冷鲜羊肉为什么要排酸

分类：新闻动态
作者：焦点注册
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发布时间：2023-08-16 11:32
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广东焦点注册冷鲜羊肉要排酸的原因有以下几点：

卫生安全更有保证。屠宰后的动物肉质中带有大量无害物质和少量的有害物质，这些物质在高温下会被杀死，但是需要经过一段时间的放置和冷却，通过排酸处理，可以进一步杀死肉中的细菌、病毒等有害冷鲜羊肉经过排酸处理后，肉中的乳酸得到了分解，使得肉的酸碱度得到了改变，肉质变得更加鲜嫩，口感更好。
有利于人体吸收和消化。

总之，冷鲜羊肉经过排酸处理后，卫生安全更有保证，口感更鲜嫩，营养价值更高，有利于人体吸收和消化。因此，在购买和食用冷鲜羊肉时，需要注意选择经过排酸处理的冷鲜羊肉，以保证食品的安全和健康。